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【姫島】採れたて!寒ヒジキ 新芽を採る2日間限定の漁「乾燥後、水に戻すだけで食べられるほど柔らかい」[12/15] [無断転載禁止]©2ch.net

1 :しまんちゅ ★:2016/12/15(木) 10:35:33.67 ID:CAP_USER
https://www.oita-press.co.jp/-/media/Images/oita-press/2016/12/15/0055290913_0055290914.ashx
籠に山盛りになった寒ヒジキ=14日午前0時20分ごろ、姫島村の南東部海岸

姫島村で14、15の両日未明、特産の「寒(かん)ヒジキ」の刈り取りがあった。
春の収穫期より一足早く柔らかな新芽を採る2日間限定の漁。
大釜で炊いて天日で干す昔ながらの製法で全国にファンがいるという。

大勢の村民がヘッドライトで手元を照らし、潮の引いた海岸で黙々と鎌を動かした。

今年の解禁は大潮に当たる13日午後11時から15日午前6時。
期間中は午前3時前後に最も潮位が下がるため、実質2晩が勝負だ。

14日午前0時ごろ、村南東部の大海漁港〜クルマエビ養殖場間の海岸約1キロには40人ほどの漁師らが集まった。
胴付き長靴姿の男女が膝下辺りまで海水に漬かり、岩に根を張ったヒジキを手繰り寄せて鎌で刈り取っていく。
満月でうっすら明るい海岸線にヘッドライトの光が点々と連なった。

県東部振興局によると、寒ヒジキ漁は県内では他に国東市国見町にしかなく、姫島村は漁期が最も早い。
採るのは成長中の芽なので、乾燥後、水に戻すだけで食べられるほど柔らかい。

大きな鉄釜で炊いて干し、漁協や土産店などに卸す。
県漁協姫島支店は「姫島ひじき」の商品名で36グラム入りパックを500円(税込み)で販売している。

同支店によると、昨年の水揚げは約1400キロ(乾燥後の重さ)。
今年4月6〜12日解禁の「春ヒジキ」が約19トンだったのと比べてかなり希少。

村内の特産品加工・販売「おおいた姫島」(小岩直和社長)は「幻の2日ひじき」の名前でブランド化を図っている。
15グラム入りパックが756円(税込み)と高めだが、昨年度は約1万パックを完売。
炊き上げに村内の「拍子水温泉」の炭酸水素塩冷鉱泉を使うなどして特色を出す工夫を凝らし、東京都内での百貨店催事やインターネット通販などを通じて売れている。

大分合同新聞
https://www.oita-press.co.jp/1010000000/2016/12/15/JD0055290913

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2 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 10:51:11.20 ID:lsHkKgKU
ダッシュ島の近く、つまり次のテーマは

3 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 10:52:57.90 ID:ekk89vBb
あんな鼻毛みたいなの最初に食べようと思ったやつ頭おかしいな

4 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 10:55:07.53 ID:SXCSxlwh
鉄釜ってワザワザ書いてあるね 中国のステンレス釜で
炊いてるのとは違うんですキリッ!って意味ですよね?

5 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 10:56:49.05 ID:2XeSnM5e
>>2
実際、松山辺りでは地元産としてスーパーに生や乾物並んでますし

6 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 11:00:09.87 ID:62lOU5PE
ひじきだけじゃあ味が薄すぎて旨くない、ひじきは濃いを味付けをする。
で素材の味はあんまり関係ない。

7 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 11:06:08.86 ID:q4M+4VsB
味が古臭い、海藻類では底辺の食材。

8 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 11:07:16.22 ID:S7DNRtsI
こういう採取生活あこがれるなーw

9 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 11:16:53.53 ID:gzoyz9CZ
84年前の少女たちが「今の女子高生と同じ姿」と衝撃走る【動画】
http://tablive.strangled.net/16.html

10 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 11:20:21.09 ID:UoCTgAc+
安いのは韓国産の糞ヒジキ、注意あれ

11 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 11:52:58.44 ID:X/J9dzVy
ヒジキは殆どがチョン産なんでしょ

12 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 12:16:22.13 ID:lu5PeHPk
>>11

千葉の海産物土産物店にも並んでいるので注意

13 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 15:43:47.40 ID:QGqH3Me+
>>4
鉄分多いと言われていたひじきだが
鉄釜で炊かないと鉄分がないw
ひじき自体はほとんど鉄分なんてないんだよ

14 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 16:11:43.96 ID:uNQK7UmB
出掛けて行って、地元の土産物屋で買い物して、帰って来てよく見たら中国産とか
ベトナム産とかあるからなぁ。
地元品だと思い込んでるからいかんね。

15 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 16:34:52.43 ID:jnmxQ5a+
ひじき、寒激!

16 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 19:16:20.36 ID:msMXHFhb
ヒ素が多い。鉄分は煮込んだ鉄鍋由来
乾燥わかめはおつまみになりうるが、
乾燥ひじきはシブい味で煮込んで調味しないときつい。
でも、煮たおまめやあぶらげとひじきをあえたおかずは結構好き

17 :やまとななしこ:2016/12/15(木) 21:20:12.48 ID:PJcVGb6u
セシウムwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

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