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【秋田】人気おでんの味再現=u仙岩峠の茶屋」3月1日に営業再開 仙北市[02/27]©2ch.net

1 :のっぺらー ★ 転載ダメ©2ch.net:2017/02/27(月) 21:35:47.04 ID:CAP_USER
看板メニューのおでんで知られ、昨年4月から一時休業していた国道46号仙岩道路沿いのドライブイン
「仙岩峠の茶屋」(秋田県仙北市田沢湖生保内)が3月1日、営業を再開する。

病気療養していた前経営者は昨年10月に死去したが、
財務を担当していた佐藤益久さん(50)が「多くの人に愛された味を守りたい」と一念発起し店を譲り受けた。
休業前の味の再現を目指しており、従業員と急ピッチで準備を進めている。

写真:1日から営業を再開する仙岩峠の茶屋
http://www.sakigake.jp/images/news-entry/20170227ak0019_01_l.jpg

以下ソース:秋田魁新報 2017年2月27日 19時12分
http://www.sakigake.jp/news/article/20170227AK0019/

2 :やまとななしこ:2017/02/27(月) 21:49:00.64 ID:9T0KE935
鰹節、昆布、醤油、味醂何を仕入れてたか伝票見れば大体わかるし割りは大体同じ割り
練り物かな問題は、仕入れ伝票と在庫みて作って行くしか無いな
出来合い物だったら同じの買えば良し
これで作れるな。

3 :やまとななしこ:2017/02/27(月) 22:11:45.02 ID:7/pA3k8H
えっ2代目が亡くなってたのか
まだ50代半ばだろ
 
知らんかった

4 :やまとななしこ:2017/02/27(月) 22:17:21.00 ID:Yl6CKODc
な…生保内(おぼない)

5 :やまとななしこ:2017/02/27(月) 22:37:45.82 ID:xM4UPBUK
なぜか度々取り上げられる仙岩峠の茶屋

再現っつーけど、普通と何が違うねん。

6 :やまとななしこ:2017/02/27(月) 23:47:21.27 ID:NJnYqNNj
あのお騒がせなアイツを連れてきてツンツンさせれば宣伝効果upだ。

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