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【長崎】漁師食堂「五島灘」来月開店 五島市福江町 看板メニューはキビナゴ料理 [無断転載禁止]©2ch.net

1 :らむちゃん ★:2017/03/25(土) 20:29:42.91 ID:CAP_USER
長崎新聞 3/25(土) 10:19
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170325-00010004-nagasaki-l42

 五島市福江町に、取れたての魚料理を楽しめる漁師食堂「五島灘」が4月オープンする。当面は団体観光客を対象にして、交流人口の拡大や漁業者の所得向上などを図る。24日、プレオープンとして食堂内や料理が関係者に披露された。

 周辺の漁師でつくる福江漁業集落(岩永弘道代表)が企画・運営。漁師が取った魚を妻らが料理する。五島ふくえ漁協(熊川長吉組合長)が管理する施設の一室を食堂に改装。内部に色鮮やかな大漁旗を数多くあしらうなど“漁師色“を前面に打ち出している。

 看板メニューは同集落の漁師が漁獲する中でも特に量が多いキビナゴの料理。バイキング形式を予定しており、プレオープンでも、漁師の妻が新鮮なキビナゴを刺し身やフライ、南蛮漬け、鍋物の「いりやき」などに手際良く調理して並べた。

 県や市の職員や漁業関係者ら約20人が試食し、鮮度抜群の島の味に舌鼓を打った。野口市太郎市長は「観光客にとって食べることは魅力の一つ。五島の価値を一段と高めてくれることを期待している」と話した。

 当面は、朝食限定で毎週土、日曜(第1、3日曜を除く)に20人以上のツアー客を対象に営業。近くの市福江魚市の見学とセットにして旅行代理店などの商品に組み込んでもらえるよう売り込んでいく。

 岩永代表は「都会の皆さんに次から次に広がって、子や孫の代まで続く場所にしたい」と語った。

2 :(,,゚д゚)さん 頭スカスカ:2017/03/25(土) 20:39:05.20 ID:QAxY1jrp
これがホントの五島市名物

3 :やまとななしこ:2017/03/25(土) 20:51:10.35 ID:dipHY5D9
奈留島

4 :やまとななしこ:2017/03/25(土) 21:10:01.31 ID:j82BPO1H
フライにしてタレかけて キビナゴ天丼は最高

5 :やまとななしこ:2017/03/25(土) 21:54:45.88 ID:xPtUY74o
天草で「海の男の漁師めし」と言うのを食った。ダイナミックなぶった切り
もあって美味かったがちょいとしょっぱかったぞ♪

6 :やまとななしこ:2017/03/25(土) 22:08:34.55 ID:zi0Y53Hu
え、釣り餌食ってるの?

7 :やまとななしこ:2017/03/25(土) 23:13:43.67 ID:eTA7pJwB
いいなぁ〜海無し県だから羨ましい

8 :やまとななしこ:2017/03/26(日) 00:25:53.03 ID:B+v1P32k
口の中は小骨でジャリジャリ。他に食い物がなければ仕方がない。

9 :やまとななしこ:2017/03/26(日) 05:11:12.01 ID:R2SHiLYF
漁師料理は豪快さが売りだと思うんだが売りがきびなごはショボくないか
まぁ、それだけじゃないんだろうけど

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